1. Verwarm de oven voor op 200 graden
2. Was de wortelen, snij het kontje eraf en snij vervolgens in de lengte door vieren
3. Leg de wortelen in een ovenschaal
4. Hak de knoflook fijn en meng in een schaaltje met de komijnpoeder, paprikapoeder, gemberpoeder en olijfolie
5. Was de sinaasappel en citroen goed en snij in plakjes
6. Knijp de kontjes een beetje uit boven de dressing en bewaar het kontje van de citroen
7. Leg de schijfjes citroen en sinaasappel op de wortelen en voeg de dressing toe, hussel goed zodat de dressing goed over de wortelen is verdeeld
8. Zet de wortelen 30 minuten in de oven, halverwege nog even husselen
9. 15 minuten voordat de wortelen klaar zijn, kan je de sla snijden en wassen en verdelen over 2 borden
10. Snij de ui in kleine stukjes
11. Snij de avocado doormidden tot aan de pit, wip de pit eruit en lepel het vruchtvlees uit de schil, snij in plakken
12. Knijp het kontje citroen leeg over de avocado plakjes, dit gaat verkleuring van de avocado tegen
13. Verdeel de sla over 2 borden, leg de wortelen en plakjes avocado er bovenop, strooi er wat ui bij
14. Gebruik het sap uit de ovenschaal als dressing over je salade
15. Strooi tot slot nog wat verse peper over je salade

Tip: gebruik een rode ui, dit kleurt nog mooier bij de oranje wortel en groene sla en avocado!

Algemene informatie