Eerst schreef ik de regels van mijn koolhydraatarme dieet. Niet lang daarna schreef ik tips hoe je goed koolhydraatarm kon ontbijten en lunchen. Nog steeds krijg ik heel veel leuke reacties, vragen en opmerkingen hierover en dus wordt het hoog tijd om deze drieluik af te ronden met een blog over koolhydraatarm dineren en tips voor goede tussendoortjes en andere lekkere snacks!
Diner:
Denk niet te moeilijk. Ben je gewend om aardappelen, vlees en groente te eten, laat dan de aardappelen weg en vervang deze door een lekkere salade. Eet je vaak pasta, vervang de spaghetti dan voor courgetti, maak je eigen tomatensaus erbij en je waant je binnen de kortste tijd in Italië. Vervang de rijst van je oosterse maaltijd door een kleinere hoeveelheid quinoa (dit is een slow carb en veel beter voor je dan de witte rijst of zelfs dan volkoren rijst)
Gebruik geen pakjes, zakjes, potjes en blikjes. Met verse producten, kruiden en specerijen maak je het vaak nog veel lekkerder en je krijgt hierdoor minder verstopte koolhydraten, maar ook minder conserveringsmiddelen, geur-, kleur-, en smaakstoffen binnen.
voorbeeld 1 Mosselen
Mosselen! Ik dacht altijd dat er een kort mosselseizoen was, maar het blijkt dat deze heerlijkheden bijna het hele jaar door te koop zijn! Natuurlijk is het heerlijk om deze te eten met een grote schaal dikke Belgische frieten of stokbrood met kruidenboter, maar zonder deze carbs kan het ook goed genieten zijn! Probeer mijn versie eens!
voorbeeld 2: Sushi in a bowl.
Who doesn’t like sushi! Maar het geklooi met zeewiervelletjes, rolletjes maken, plakrijst die aan je vingers plakt. Laat dat gewoon over aan vaklui. Onder het mom ‘waar komt hangen ook geen schilderijtjes’ kun je alle ingrediënten natuurlijk ook best samen in een ‘bowl‘ doen. Drupje sojasaus erbij, beetje wasabi, kimono aan en gaan! De variatie hiervoor is eindeloos. Bak een stukje zalm op de huid, rooster een paar sesamzaadjes, snijd bosui in ringetjes, komkommer in reepjes, omelet in reepjes, avocado in plakjes en je hebt al snel een heerlijke bowl vol. Maar probeer het ook eens met garnalen, met (rauwe) tonijn (of tonijn uit blik, ik prefereer de tonijn op waterbasis)of biefreepjes. Als je dit met stokjes eet, eet je minder snel dan als je bijvoorbeeld een lepel zou gebruiken. Lees hier waarom dat veel beter is! Enjoy!
voorbeeld 3 Tapas
Hoe lekker is het om een hele avond aan een grote tafel te zitten en te smikkelen van Tapas, thuis of op het terras? Dat kan heel goed! Plakjes chorizo, olijfjes, blokjes kaas, biefpuntjes, kippenvleugeltjes, serranoham, halve cherrytomaatjes met mozzarella en basilicum, duivelse eieren, knomkommer kommetjes met tonijnsalade, garnalen in knoflookolie gebakken. Het mag allemaal! (met mate natuurlijk) Pas op voor gepaneerde gerechtjes en krokante jasjes.
voorbeeld 4 Pollo di mamma
Tijdens mijn clean 9 detox maakte ik een calorie-arme heerlijke maaltijd die Boaz en ik pollo di mamma doopten. Heerlijk zoetpittige kip, heel veel verse knapperige groente, geraspte kaas en room op een omelet. Deze maaltijd bevat 25 koolhydraten wat prima is tijdens de detox maar een beetje veel tijdens een koolhydraatarm dieet. Laat de avocado weg en wees een beetje zuinig met de paprikapoeder, dan komt het wel goed.
Ga je uit eten? Geen probleem! Laat de patat, de gebakken aardappeltjes of het stokbrood liggen. Het helpt al om van te voren aan te geven dat deze bijgerechten niet op tafel te hoeven worden gezet. Dan is de verleiding niet zo groot. Neem carpaccio als voorgerecht, of een lekker soepje en een vis of vlees met groente als hoofdgerecht. Denk dus niet dat dat allemaal niet kan als je op een koolhydraatarm dieet bent, want dan kan dus heel erg goed!
Drank
Nou kan ik hier een hele preek gaan houden over hoe slecht alcohol is, dat het vocht vasthoudt, dat het niet goed voor je lever is. Dat het nog wel eens voorkomt dat je er hele domme acties door gaat uit halen. (of heb ik dat alleen?) Dat weten we allemaal natuurlijk wel. Ik kom met goed nieuws! Je mag namelijk best af en toe een drankje doen tijdens het koolhydraatarme dieet! Jeuj! Ga nou geen fles Pisang Ambon achterover slaan, of grote glazen Amaretto weg tikken. Deze zoete likeurtjes zitten zoals je misschien wel zou verwachten, bomvol suiker. Maar in wodka, gin, witte droge wijn en champagne mag bijvoorbeeld wel! Proost!
Ik hoop dat je, na dit drieluik koolhydraatarm eten, heb kunnen lezen dat dit geen crashdieet is, maar een levensstijl waarmee je je niet alleen beter zult gaan voelen maar ook nog eens kilo’s zult verliezen. Het is ook geen dieet dat je sociale leven heel erg zal beïnvloeden omdat het niet per se gaat om de hoeveelheid maar wat je eet.
Meer lezen? Bekijk dan hier mijn hele blog.
Deze blog is geschreven door Wolferien. Kijk op wolferien.com als je meer van haar wil lezen
Leave A Comment